Leite de amendoim é barato, acessível e nutritivo | Ecoativismo

O leite de amendoim é uma das bebidas vegetais mais consumidas por ser nutritiva, barata e acessível em praticamente todos os cantos do país. O amendoim é uma fruta oleaginosa rica em ômega-3, que fortalece o coração e diminui a inflamação corporal.

Além de oferecer importantes nutrientes, como a vitamina E, zinco, potássio e magnésio, a leguminosa é uma boa fonte proteica para vegetarianos estritos. Para se ter uma ideia, 100g do alimento cru oferece 27g de proteínas, igual a carne bovina em mesma quantidade.

Além da bebida, é possível aproveitar os benefícios do alimento em pastas no café da manhã, acompanhar em saladas, fazer bolos e doces, entre outras opções deliciosas. Vale lembrar que o amendoim torrado preserva todos os nutrientes. Quem disse que não dá para se alimentar bem gastando tão pouco?

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